Les Repas

Notre buffet petit-déjeuner inclut une grande variété de céréales, du yaourt, des plateaux de fruits frais, des œufs, du pain grillé, des conserves et du jus de fruits.

Les déjeuners sont servis à la cantine ou en tant que panier-repas les jours d’excursion. Un panier-repas comprend des petits pains farcis, des pâtes ou de la salade de riz, une barre au muesli ou un gâteau, des fruits frais et, comme petit caprice, une barre au chocolat. Notre pain maison est pétri tous les jours par Jean-Jean, le boulanger, dans sa boulangerie locale à Torgon.

Dans nos dîners on offre minimum deux choix, en plus des garnitures et des salades variées pour garantir une variété optimale et un grand choix. Le menu de la semaine est affiché sur le mur pour que les campeurs puissent parler avec leurs moniteurs sur le choix qu’ils préfèrent. Nous essayons d’incorporer une grande variété de plats du monde entier. Notre objectif est d’encourager les enfants à goûter de nouveaux plats, et leurs offrir les meilleures délices. Nous sommes toujours contents d’offrir, même dans un délai court, une sélection de repas très simples pour les plus « pointilleux » et ces repas comprennent le poulet rôti, les pizzas, les sandwichs, les pâtes avec de la sauce ou sans sauce, etc.

Jetez un coup d’œil à nos menus modèle ci-dessus pour connaître les préférences de votre enfant.

La partie sociale de nos dîners collectifs est très importante pour nous et on exige aux campeurs de s’assoir à table avec leurs groups. Les repas sont servis à table, en encourageant ainsi le partage, la conversation et les bonnes manières à table.

Nous comprenons qu’il est très difficile pour ceux qui ont des conditions diététiques spéciales de passer un séjour ailleurs car c’est inquiétant pour les parents et pour eux-mêmes. Heureusement, nous offrons des repas adaptés à une grande variété de conditions diététiques spéciales:

• Végétariens
• Coeliques
• Sans lactose
• Sans porc
• Sans fruits secs
• Sans cacahouètes

Si vous nous indiquez que votre enfant a des conditions diététiques spéciales, le jeune aura une réunion avec l’équipe de restauration et avec son moniteur à l’arrivée au camp pour discuter ses besoins diététiques en plus de détail et établir un plan de repas personnalisé. On communiquera à votre enfant ce qu’il va manger lors de chaque repas et ce qu’il doit éviter. L’adaptation du menu standard satisfera votre enfant.

Nous complétons notre stock avec une grande variété de produits spécialisés tels que des produits sans lactose, des pâtes sans gluten, des amuse-gueules sans fruits secs et beaucoup d’autres produits tant suisses qu’anglais. De cette façon, nous nous assurons que votre enfant mange des plats pas très différents de ceux que le reste de campeurs mangent, pour se sentir ainsi complétement intégré. En plus, si vous le souhaitez, vous pourrez nous indiquer la nourriture habituelle de votre enfant et on fera de notre mieux pour vous l’offrir. Votre enfant pourra également nous apporter n’importe quel produit et on sera ravi de l’incorporer à son menu.

Notre équipe de cuisine reçoit une formation pour s’occuper de ces conditions diététiques spéciales, pour ainsi vous garantir les repas et le service adéquat à votre enfant en tout moment. Nous sommes fiers d’accueillir des jeunes qui font pour la première fois ce type de voyages à cause d’une allergie alimentaire grave. L’équipe de restauration offre également la formation et le soutien nécessaires à d’autres départements par rapport aux allergies alimentaires et intolérances pour garantir un niveau maximal de prise de conscience chez toutes les équipes. Tout le staff a une responsabilité collective en ce qui concerne le management de la sécurité alimentaire.

Si vous souhaitez plus d’information sur notre façon de nous adapter aux besoins diététiques de votre enfant, n’hésitez pas à nous contacter.

• Pommes de terre au four et une grande sélection de farces

– Salade de chou pommé

– Chili avec du bœuf

– Haricots à la sauce de tomate

– Fromage Fontal

• Hot dogs en baguette du jour

– Oignons en rondelles sautés

– Sélection de sauces

– Salade de pommes de terre maison

• Paninis maison avec une grande sélection de farces, par exemple:

– Poulet de la Reine et fromage

– Poulet Cajun

– Fromage Feta et oignon rouge

– Jambon blanc et fromage

– Thon et fromage

– Fromage et tomate

• ‘Créez le vôtre”. Créez votre propre sandwich avec une baguette croustillante du jour ou du pain de mie.

– Jambon blanc / Thon / Fromage / Poulet

– Sélection de sauces

– Sélection de salades

– Chips

• Pâtes à la tomate et à l’ail
• Salade avec des assaisonnements variés

Entrée:

• Pain à l’ail maison avec o sans fromage et feuilleté tressé tomate
• Nachos avec de la sauce maison et sauce yaourt
• Champignons panés à l’aïoli
• Bruschetta italienne
• Galettes et humus maison
• Focaccia maison
• Soupe à la tomate traditionnelle
• Soupe à la tomate et au poireau
• Gnocchis au beurre et à l’ail
• Soupe française à l’ail authentique
• Soupe Thaï aux carottes et à la noix de coco

Salade variée avec une large sélection d’assaisonnements

Plat principal:

• Poulet cacciatore avec pommes de terre boulangères
• Porc ou poulet aigre-doux avec brouillade de riz avec de l’œuf frit
• Tourte au poulet et légumes ou halloumi
• Lasagnes aux légumes ou au bœuf avec du pain à l’ail
• Tajine aux légumes avec couscous et galettes
• Bifteck haché boeuf ou betterave
• Poulet Thaï au curry avec du riz à la coriandre et de la salade Thai
• Tartiflette traditionnelle avec ou sans bacon
• Gratin de pâtes au fromage et avec des saucisses ou des haricots
• Poivrons farcis au fromage et au couscous et halloumi avec des pommes de terre sautées
• Korma au poulet ou dhal aux légumes et du riz piquant
• Macaroni à la bolognaise avec du pain à l’ail et du fromage
• Fajitas au poulet et au bœuf avec des galettes de farine

DESSERTS:

• Croquant aux pommes avec de la glace à la vanille
• Cookies maison au chocolat et à la glace
• Salade de fruits tropicaux avec du sucre aromatisé à la menthe
• Eton mess
• Le célèbre gâteau renversé Camp Suisse
• Gaufres belges à la glace et au chocolat
• Pain à la banane
• Nemesis au chocolat (le paradis du chocolat sans gluten)